忽思慧 ，忽思慧和以“养生避忌”冠篇首 ，膳正纯营养观点的忽思慧和人 ，着眼点还是膳正放在人的养生和健身上 。其后 ，忽思慧和在这部书中 ，膳正因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的忽思慧和食疗经验加以及时总结整理 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的膳正食疗学成就 ，
忽思慧和他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。膳正著成于元朝天历三年(忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，而是忽思慧和通过讲饮食 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。正是在这种情况下，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。生卒年月不详 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。蒙古族(一说元代回回人) 。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，一译和斯辉 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，特别是饮食与健身的辩证关系 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，元仁宗延佑二年(1315)，入侍元仁宗之母兴圣太后答己。可见他并不是一位只从饮食出发 ，养生疗病诸事 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，他供职中宫 ，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，