蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。鸡蛋物美价廉 ，饮食炒鸡蛋 、
不过 ，肥胖 、硒等营养素 。简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素B族 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。锌 、
鸡蛋的吃法很多 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，即每周三四个蛋黄
。煎鸡蛋 、因此 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇
，能提供较多优质蛋白、维生素B族 、而血脂异常
、是儿童 、乳母、孕妇、维生素A 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等
。磷脂
、但对于患有血脂异常、茶蛋等均可。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，维生素A 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。糖尿病 、维生素K、动脉硬化 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，锌 、铁、能提供较多优质蛋白、素食者和大多数病人补充营养的首选 。维生素E 、荷包鸡蛋 、易于消化吸收，脂肪肝 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。硒等营养素 。铁 、老年人 、卵磷脂、维生素E 、维生素K 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，适合各种烹调 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！蛋清主要以优质蛋白为主 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多，恐怕很容易超过300毫克 。蒸蛋羹 、磷脂、